EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Clara de ovo en po con alta xelatina chinesa, clara de ovo en po deshidratada con alta xelatina
1. Alta capacidade de xelificación: forma unha rede robusta ao quentar, mellorando a elasticidade dos alimentos.
2. Retención de auga e engrosamento: Retén a humidade interna, evitando a contracción debido á perda de auga.
3. Mellora da textura: aumenta a viscoelasticidade e a mastigabilidade do produto.
- descrición
- aplicacións
Diferenzas entre os po de clara de ovo de alta xelificación e alta espuma:
As principais diferenzas entre os pós de clara de ovo de alta xelificación e alta espuma residen nas súas funcións principais, métodos de procesamento e escenarios de aplicación: o tipo de alta xelificación enfatiza a xelificación e a elasticidade, mentres que o tipo de alta espuma céntrase na formación de espuma e a estabilidade.
| Información do produto | |
| Lugar de orixe: | Dalian, China |
| Nome do produto: | Clara de ovo en po (alta xelatina / alta xelificación) |
| tipo: | Clara de ovo en po con alta xelatina |
| Ingrediente: | Ovo Fresco |
| paquete: | 20kg / saco |
| Materiais do paquete: | Bolsa de plástico PE (interior), papel composto (exterior) |
| Descrición do produto: | O po de clara de ovo de alta xelificación é un produto de clara de ovo deshidratado que se caracteriza polas súas fortes propiedades xelificantes; ao quentalo, forma unha robusta estrutura de rede de xel, o que o fai habitualmente utilizado en produtos cárnicos, produtos a base de surimi e alimentos a base de fariña. |
| Ámbito de aplicación e uso previsto: | A industria alimentaria inclúe produtos de xamón, produtos de panadería, produtos de fariña, produtos lácteos e bebidas, alimentos precociñados, suplementos nutricionais e procesamento de mariscos. |
| Función: | O produto ten propiedades adhesivas. É doado de almacenar, cómodo de usar e ten unha longa vida útil. |
| Condicións de almacenamento: | Gardar nun lugar limpo, hixiénico, ben ventilado e seco. |
| Vida útil: | 2 Anos |
| certificación: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Produtos cárnicos e de surimi: Úsanse en xamón, salchichas curadas e albóndigas de peixe para aumentar a firmeza.
2. Produtos de panadería e pasta: Actúa como mellorador da calidade de fideos e pastelaría.
3. Confeitaría: Úsase en gominolas ou recheos que requiren estruturas específicas semellantes a xel.
