EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Subministración directa de fábrica Líquido azucrado Ovo enteiro Líquido de ovo enteiro con azucre engadido
1. Espuma estable: o azucre aumenta a viscosidade da mestura de ovos e forma unha película forte arredor das proteínas, o que impide que as burbullas de aire rebenten ou colapsen.
2. Textura fina: Durante o batido, atrapa máis burbullas de aire finas, o que resulta nunha expansión significativa do volume e unha estrutura de miga suave e aireada no produto final (como o bizcocho).
3. Alta presión osmótica: un alto contido de azucre (os produtos comerciais adoitan conter entre un 45 % e un 55 % de azucre) reduce a actividade da auga, o que inhibe o crecemento microbiano.
4. Específico para repostería: úsase amplamente na elaboración de bolos, galletas e sobremesas; proporciona dozura á vez que mellora a estrutura do produto.
5. Ovo líquido industrial: produto procesado comercialmente, pasteurizado e adozado; é máis doado de almacenar durante longos períodos e de medir para o seu uso a escala industrial en comparación cos ovos frescos.
- descrición
- aplicacións
| Información do produto | |
| Lugar de orixe: | Dalian, China |
| Nome do produto: | Ovo líquido azucrado/ovo líquido con azucre engadido |
| material: | Ovos frescos |
| Ingrediente: | Ovos frescos, azucre branco granulado, glicosa en po |
| paquete: | 400 g * 30 bolsas/cartón |
| Materiais do paquete: | Rolos de película composta (interior), caixas de cartón ondulado (exterior) |
| Descrición do produto: | O ovo líquido azucrado é un produto líquido de ovo feito mesturando ovos frescos con azucre granulado; úsase principalmente na preparación de sobremesas como bolos, tartas de ovo e xeados, axuda a prolongar a vida útil e simplifica o proceso de cocción. |
| aplicacións: | Panadaría e pastelaría, comida e bebidas tradicionais |
| Función: | Mellora significativamente a estabilidade da escuma, mellora a sensación na boca dos produtos de panadería e prolonga a vida útil industrial. |
| Condicións de almacenamento: | Gardar a temperatura conxelada por debaixo de -18 ℃ |
| Vida útil: | Meses 24 |
| certificación: | HACCP, BRC, ISO 22000, Kosher, Halal |
1. Biscoitos de esponxa e bizcochos de chiffon: bater ovos enteiros ou claras de ovo con azucre estabiliza a estrutura da escuma, o que resulta nun bizcocho suave, esponxoso e de textura fina.
2. Galletas e biscoitos: mesturar a mestura de ovos azucrados con graxas promove a caramelización durante a cocción, mellorando a crocância e o aroma.
3. Tartas e pudins de ovo: o azucre disólvese na mestura de ovo e leite; ao cocelos ao forno ou ao vapor a lume forte, endurece e crea unha textura delicada, suave e tenra.
4. Sopa de ovo con auga fervendo: Casca un ovo nun bol, engade azucre e bótalle auga fervendo para crear unha sopa de ovo; a textura é suave e tenra, o que a converte nunha opción rápida e sinxela para o almorzo.
5. Sopa de ovo con azucre moreno: cociñar ou remollar a mestura de ovo con azucre moreno é un remedio común para restaurar rapidamente a enerxía despois do parto ou durante períodos de debilidade física.
